山田さんの長芋

立派な長芋。
北海道、幕別町は長芋の産地。

中でもこの芋は特別かも知れない。
十勝で主流のマルチ栽培をしない。
それは、中身をより充実させるため。

オガクズいっぱいに包まれて我が家に到着した芋。

皮のまま剃ったネバネバは、そのままも良し、掛けて良し。

輪切りにして焼くと、サクッとほのかに甘い。

今日は、正月料理の炒り鶏に、温かい山掛けとしていただきました。

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