ミルフィユ（試作）

言わずと知れた伝統的な洋菓子。

憧れの的でした。

美味しいけど、なんであんなに食べにくいの？

基本構造はパイ生地とカスタードクリーム層が交互に重なるというシンプルなもの。

シンプルだからこそ奥が深いのか。

今回の試作品では・・・

パイ生地はパリっとしてコクがありオイリーでもあったのだけれども、

厚みがありすぎてフォークではとても切れません！ 

カスタードには生クリームも入れると良いとのことで入れたのですが、

ナイフでのカットに耐えられる強靭さはなし。

ゆえに、味は格別なれど、実際に食べる場面は格闘のごとし。

よって、お客様に召し上がっていただけるものではありませんでした。

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