スイーツを日々つくっていると、卵をよく使う。
それもまるごと全卵ではなく、卵黄のみ使うことが圧倒的に多い。
卵白が自然と余されて溜まってきます。
それとは別に、知合いにいただいた抹茶パウダーが消費期限を迎えていた。
ということで、本日は残り物活用の、抹茶クリームのダグワーズ。
アーモンドや生クリームは残り物ではないけれど。
ダグワーズをよく作るようになったのは、札幌の Anne Charlotte に行ってからか。
外観のかわいらしさ、軽い食感で、お腹いっぱいの食後でも、美味しくいただきました。
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