ドフィノア再び

長い間、更新していませんでした。

焼菓子は農閑期ごとに研究中で、毎年少しずつレシピを加えています。

今回は、以前にもトライしたことのある「ドフィノア」を紹介します。

前回は、津田陽子さんのレシピを参考にしましたが、今度は最も尊敬する、川田勝彦さんの「フランス郷土菓子」を参考にしました。

中身（アパレイユ）にカラスと競って採ったくるみがたくさん入っていて、とてもボリュームのあるお菓子です。

食べると幸せになるような、ご馳走のお菓子を目指していきたいと思っています。

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