西洋梨のガレット

巷では、アルコール類とスイーツを合わせて楽しむことが、最近数多く試みられている
ワイン、ビール、ウイスキー、どちらかというと洋酒系
お酒や焼酎はまだあまり耳にしないけど
洋酒とスイーツ
そんなのは特に目新しくもないな、とも思いつつも、
元々は右よりは左寄り（政治の話ではありません）が好きな方なので、
これは、という組合せができたら、それは素晴らしいこと

と、話は違って「ジャムを贅沢に使った『何か』を作れないか」
ずっと思っている
とはいっても、やたらに甘いのはご勘弁
できれば、休日の陽射しを祝って乾杯、
そんな場面にも登場して不思議ではないような、
　・・・そんなのはジャムではつくれない？

それはそれとして、本日の試作は「西洋梨のガレット」

生地はクレーム・ダマンド（アーモンドクリームでつくるタルトの中身）

底のパイとともに、ココアで味付け

主役の西洋梨は、ジャムとセミドライの２種類

今回は、見た目も味もジャムの勝ち！

サクッとして、ほど良い重量感、バターの幸せな香り、

そして隠し味は、塩！

そしてこのお菓子、コーヒーよりも、ビールに合うかどうか・・・

左の２個がセミドライ、あとはジャムを使用

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